« Hotel Launching Excellence » Est une Equipe soudée de professionnels compétents. Ayant tous occupé des postes stratégiques dans des établissements hauts de gamme (quatre et cinq étoiles), et forts d’expériences de lancement, nous sommes en mesure de pallier les incertitudes inhérentes à un démarrage.

Cette Equipe est pilotée par : Anne Lampert

Ayant fait de la Qualité son cheval de bataille tout au long de sa carrière, – chez Sofitel à Paris entre autres – Anne s’est occupée en particulier
– du lancement du Diana Dea Lodge **** & Spa, Ile de la Réunion
– du lancement de l’Akoya Hôtel *****, Ile de la Réunion
– du lancement de La Palmeraie Boutique Hôtel, La Baule.

Le Restaurant et le Bar sont les domaines de : Sébastien Lévèque

Riche d’expériences de Maître d’Hôtel à l’International – en Suisse (Gstaad) et en Irlande (Sligo) – Sébastien a accompagné comme Directeur de la restauration le lancement du Diana Dea Lodge**** & Spa Ile de la Réunion
avant d’ouvrir son propre restaurant récompensé du Trophée du Meilleur Service au Guide Kasprowicz (Réunion)

La Commercialisation est le domaine de : Maryline Estrade

« Développer les ventes sur un territoire donné, en ayant le soin d’encadrer toute l’activité Hébergement », tels sont les points forts de Maryline, mis en pratique lors de lancements d’établissements Hauts de gamme en France – Paris, La Baule – mais aussi à l’International – Londres, Montréal – avec un sens aigu de la Qualité acquis suite à deux années en tant qu’Auditrice pour MKG. –

Le Spa est le domaine de : Karine Peter

Maîtrisant parfaitement toutes les techniques de Massothérapie, pratiquées dans des établissements hauts de gamme à Courchevel, à l’Ile de la Réunion, et après avoir participé au lancement du Spa de l’Intercontinental de Marseille, Karine s’est spécialisée dans la formation afin de transmettre de manière efficiente les protocoles de soins Bien-Etre.

 

Vous prévoyez d’ouvrir un Hôtel 4 ou 5 étoiles de 10 à 50 chambres, de le ré-ouvrir après travaux ou de le réorganiser dans le but de lui donner une nouvelle notoriété…

Notre Equipe vous propose de s’investir sur une période donnée, définie au préalable avec vous et pouvant couvrir plusieurs mois avant l’ouverture à plusieurs mois après l’ouverture. Durant cette période son expertise vous permettra de faire l’impasse sur l’embauche des principaux chefs de service, qui pourront prendre le relais une fois la « mission d’installation » accomplie.

Parmi nos domaines de compétences :

• Assister le propriétaire ou le responsable de l’établissement dans :
  – Le choix du design et de la fonctionnalité des chambres, des espaces communs, de la réception, du restaurant et du bar, du spa ainsi que des autres pièces
  – L’élaboration du planning de mise en place
• Superviser et faire un rapport sur l’avancée des travaux
  Vérifier la bonne application de la réglementation hôtelière : Déclaration d’activité – Information du consommateur – Hygiène – Sécurité – Accessibilité 
• Budgeter, trouver et acquérir tout l’équipement nécessaire à l’exploitation
• Mettre en place l’organisation optimale de la réception, des étages, du restaurant, du Spa
• Mettre en place les systèmes informatiques d’exploitation et de contrôle des différents départements (réception, étages, restaurant et spa)
• Définir les besoins en personnel nécessaire pour ouvrir et exploiter l’hôtel
• Définir la politique tarifaire
• Poser les bases de la commercialisation
• … Et assurer la formation du personnel